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Marchio
Lem Carni: tradizione macelleria bolognese
Catalogo prodotti
Nella bassa bolognese, Lem Carni nasce da una famiglia di allevatori e da un percorso artigianale iniziato in bottega da macellaio. Oggi propone tagli bovini, suini, salumi in pezzo e formaggi selezionati per cucine che cercano qualità e tracciabilità. Oltre 220 referenze coprono bovino, altre carni, suino e specialità come guanciale, carpaccio Wagyulem e formaggi DOP.
Lem Carni
Hamburger di Wagyulem (2 Pz x 100 Gr)
€16.70/kg
Lem Carni
Lombo 8 Coste Con Filetto Con Osso Di Bue Nero 27+ Kg
€18.38/kg
Lem Carni
Top Legs Di "Black Gold" Nigrande 2,0+ Kg
€21.30/kg
Lem Carni
Roast Beef 3 Coste Senza Osso Scottona Selezione "Luxury" 6/8 Kg
€28.40/kg
Lem Carni
Braciolone (Lombo E Costina) Suino Selezione Dane' 1 Kg
€8.49/kg
Lem Carni
Cube Roll di Bufalo 1/2,5 Kg
€22.30/kg
Lem Carni
Roast Beef 3 Coste S/Osso Di "Black Gold" Nigrande 6/8 Kg
€22.49/kg
Lem Carni
Top Legs Di Pezzata Rossa Italiana 1,0+ Kg
€22.30/kg
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Di Pezzata Rossa Italiana (Confezione Intera) 1 Kg
€21.20/kg
Lem Carni
Hamburger di "Black Gold" Nigrande (2 Pz x 100 Gr)
€13.80/kg
Lem Carni
Mortadella a metà di Bovino Adulto 100 % Wagyulem 4/4,5 Kg
€29.90/kg
Lem Carni
Hamburger Razza Chianina (2 Pz x 150 Gr)
€15.80/kg
Lem Carni
Lombo 6 coste di Vitello "V" 3/5 Kg Premium
€18.00/kg
Lem Carni
Cube Roll Di Reale Di Scottona Selezionata 4/5 Kg
€20.30/kg
Lem Carni
Fesa di Wagyulem senza copertina 4/6 Kg
€26.10/kg
Lem Carni
Pasta Di Salsiccia Kg.3 Di Suino Selezione Dane' 3 Kg
€7.99/kg
Lem Carni
Lombo 8 Coste Con Filetto Con Osso Di "Black Gold" Nigrande 20/25 Kg
€20.90/kg
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Razza Chianina (10 Pz x 150 Gr) 1,5 Kg
€27.80/kg
Lem Carni
Hamburger Razza Pezzata Rossa Italiana (2 Pz da 280 Gr)
€11.90/kg
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Di Wagyulem 1,5 Kg (10 Pz da 150 Gr)
€31.99/kg
Informazioni su Lem Carni
Radici artigianali
Lem Carni unisce l'esperienza dell'allevamento familiare alla lavorazione in bottega. Il marchio è sinonimo di tagli curati per la ristorazione professionale: dalla griglia alla gastronomia, dal roast-beef ai salumi in pezzo.
Gamma prodotti
- Bovino — carpaccio, bresaola, tagli per griglia
- Suino — guanciale, porchetta, pancetta, costole
- Altre carni — specialità e preparazioni gourmet
- Salumi in pezzo — stagionati e pronti per affettatura
- Formaggi — Castelmagno DOP, tome e pecorini
Cucina professionale
Steakhouse, trattorie, osterie e laboratori gastronomici trovano formati sottovuoto e pezzi interi adatti al servizio. I tagli premium come Wagyulem e lardo iberico arricchiscono carte di alto livello.
Qualità e selezione
La filiera valorizza carni da allevamento proprio e tagli selezionati. Ogni referenza indica peso, stagionatura e modalità di conservazione in scheda prodotto.
Abbinamenti in menu
Integra Lem Carni con contorni di stagione, conserve e formaggi per proposte complete. Ideale per griglierie, menu degustazione e banconi gastronomia.
Domande frequenti su Lem Carni
- Lem Carni propone solo carni proprie?
La selezione valorizza carni da allevamento proprio e tagli per la ristorazione professionale.
- Quali categorie prevalgono?
Bovino, suino, altre carni, salumi in pezzo e formaggi.
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