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Marchio
Lem Carni: tradizione macelleria bolognese
Catalogo prodotti
Nella bassa bolognese, Lem Carni nasce da una famiglia di allevatori e da un percorso artigianale iniziato in bottega da macellaio. Oggi propone tagli bovini, suini, salumi in pezzo e formaggi selezionati per cucine che cercano qualità e tracciabilità. Oltre 220 referenze coprono bovino, altre carni, suino e specialità come guanciale, carpaccio Wagyulem e formaggi DOP.
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Di Wagyulem 1 Kg (10 Pz da 100 Gr)
€31.99/kg
Lem Carni
Noce A Cuore Di Frisona Nazionale 6/9 Kg
€12.90/kg
Lem Carni
Hamburger di Bovino Adulto (2 Pz x 280 Gr) -11Conf.2 Pz/Cad-
€11.70/kg
Lem Carni
Noce A Cuore Di Scottona Selezionata 6/9 Kg
€15.00/kg
Lem Carni
Dry Aged - Tronchetto 8 Coste Bovino "Prometheus" Affum 12/18 Kgicato
€21.20/kg
Lem Carni
Battuta al Coltello x Tartara (10 Pz Da 180 Gr) Fassona Piemontese 1,8 Kg
€23.90/kg
Lem Carni
Costata 5/7 Coste con osso Selezione "Warta" 6/10 Kg
€17.55/kg
Lem Carni
Hamburger di Bufalo (2 Pz x 100 Gr)
€11.20/kg
Lem Carni
Girello/Magatello Pad (Sgrass.Zero) Fassona Piemontese 3,5/5 Kg
€23.20/kg
Lem Carni
Tomahawk Scalzato Bue Nero 4/6 kg
€28.40/kg
Lem Carni
Cube Roll Di Reale Di Bue Nero 4/8 Kg
€19.00/kg
Lem Carni
Porchetta Cruda Suino 4/6 Kg
€7.50/kg
Lem Carni
Asado "Prometheus" Bovino Affumicato 4/6 Kg
€12.90/kg
Lem Carni
Macinato Wagyulem (90/10) 1 Kg
€16.90/kg
Lem Carni
Reale senza osso squadrato di Bufalo 5/8 Kg
€11.70/kg
Lem Carni
Scamone a Cuore di Vitello "V" 2/3 Kg Premium
€20.00/kg
Lem Carni
Guanciale di Maiale Sale e Pepe Kg 1/2 -Stagionato-
€13.40/kg
Lem Carni
Lardo Iberico di Pata Negra (Affinato a Camaiore) 1/3 Kg
€13.43/kg
Lem Carni
Picanha Scottona Selezione "Luxury" 1,5/2 Kg
€23.40/kg
Lem Carni
Hamburger di Bufalo (2 Pz x 280 Gr)
€11.20/kg
Informazioni su Lem Carni
Radici artigianali
Lem Carni unisce l'esperienza dell'allevamento familiare alla lavorazione in bottega. Il marchio è sinonimo di tagli curati per la ristorazione professionale: dalla griglia alla gastronomia, dal roast-beef ai salumi in pezzo.
Gamma prodotti
- Bovino — carpaccio, bresaola, tagli per griglia
- Suino — guanciale, porchetta, pancetta, costole
- Altre carni — specialità e preparazioni gourmet
- Salumi in pezzo — stagionati e pronti per affettatura
- Formaggi — Castelmagno DOP, tome e pecorini
Cucina professionale
Steakhouse, trattorie, osterie e laboratori gastronomici trovano formati sottovuoto e pezzi interi adatti al servizio. I tagli premium come Wagyulem e lardo iberico arricchiscono carte di alto livello.
Qualità e selezione
La filiera valorizza carni da allevamento proprio e tagli selezionati. Ogni referenza indica peso, stagionatura e modalità di conservazione in scheda prodotto.
Abbinamenti in menu
Integra Lem Carni con contorni di stagione, conserve e formaggi per proposte complete. Ideale per griglierie, menu degustazione e banconi gastronomia.
Domande frequenti su Lem Carni
- Lem Carni propone solo carni proprie?
La selezione valorizza carni da allevamento proprio e tagli per la ristorazione professionale.
- Quali categorie prevalgono?
Bovino, suino, altre carni, salumi in pezzo e formaggi.
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