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Basi gelato e paste per gelateria
Catalogo prodotti
La vetrina gelato si costruisce con paste e basi di qualità. Elenka offre 70 referenze su 80: Farcitella Gold nocciola 14%, pistacchio puro 100%, vaniglia bianca, cassata siciliana e gusti frutta in vaschette da 1 a 8 kg. Le schede prodotto riportano formati, pesi e disponibilità per pianificare gli acquisti con precisione.
Elenka
Base Limoncello Quick 1,5 Kg
€12.30
(€8.20/kg)
Elenka
Base Neutra per semifreddo 1 Kg
€5.39
(€5.39/kg)
Elenka
Latte Panna 50 - 1 Kg
€13.43
(€13.43/kg)
Elenka
Farcitella Gold 14% Nocciola 8 Kg
€36.60
(€4.58/kg)
Elenka
Pistacchio puro 100% - 2,5 Kg
€129.12
(€53.03/kg)
Elenka
Farcitella Pistacchio 8 Kg
€75.90
(€9.49/kg)
Elenka
Base Completa Frutta Frutti di Bosco "Conca D'oro" 1,5 Kg
€12.30
(€8.20/kg)
Elenka
Base Completa Frutta Melone 500 "Conca D'oro" 1,5 Kg
€12.30
(€8.20/kg)
Elenka
Base Arancia Quick 1.5 Kg
€11.58
(€7.72/kg)
Elenka
Base Completa Frutta Mango "Conca D'oro" 1,5 Kg
€12.30
(€8.20/kg)
Elenka
Conca D'Oro Cocco-Banana-Lime 1,5 Kg
€12.30
(€8.20/kg)
Elenka
Base Caramel Quick 3 Kg
€49.12
(€16.37/kg)
Elenka
Base Crema Preziosa P/F 50 - 1 Kg
€11.03
(€11.03/kg)
Elenka
Base Crema NovaCream 100 - 1 Kg
€7.00
(€7.00/kg)
Crystal
Crystal - Sorbetto al Limone (Busta da 1 Kg)
€16.00
(€16.00/kg)
ERN Quality Selection
Insaporitore Granita alla Fragola (1 Pz x 1 Kg)
€19.91
(€19.95/kg)
Elenka
Base Novacream 50 - 1 Kg
€10.03
(€10.03/kg)
Elenka
Base Bianca DailyCream 150 - 3 Kg
€28.59
(€9.53/kg)
ERN Quality Selection
Insaporitore Granita Anguria (1 Pz x 1 Kg)
€19.91
(€19.95/kg)
Elenka
LattePanna 500 - 5 Kg
€31.29
(€6.26/kg)
Informazioni su Gelati
Paste farcitura e gusti puri
Farcitella Gold 14% Nocciola e Pistacchio puro 100% per gusti premium. Dariloy e Preziosa per linee economiche. Vaniglia bianca, melone, pesca e cocco per vetrina estiva.
Semifreddi e specialità
Cassata siciliana 5 kg per monoporzioni siciliane; Latte Panna 50 per gusto fiordilatte classico. Paste in vaschette da 2,5 a 8 kg per laboratorio.
Fornitore e qualità
Elenka S.p.a domina la categoria; ERN Quality Selection e Crystal completano. Resa e dosaggio indicati in scheda per calcolo gusti.
Abbinamenti vetrina
Abbina pistacchio puro a granella pistacchio; nocciola Gold a salsa gianduia; cassata a brioche siciliana. Verifica percentuali in scheda.
Rotazione e riordino in Gelati
Monitora i prodotti a maggiore consumo e alterna le referenze stagionali per mantenere il menu interessante. Ogni scheda indica fornitore, confezione e caratteristiche utili per la gestione HACCP e il controllo dei costi in cucina o al bancone.
Domande frequenti su Gelati
- Quali paste gelato sono disponibili?
Nocciola, pistacchio, vaniglia, frutta e specialità come cassata.
- In quali formati?
Vaschette da 1 a 8 kg per laboratorio gelateria.
- Il fornitore principale?
Elenka S.p.a con 70 referenze su 80.
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