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Categoria
Bottarga, ricci e conserve di mare
Catalogo prodotti
Cucina gourmet e siciliana usano conserve di pesce pregiate. 35 referenze da Smeralda (25) e FISHMI: bottarga di muggine grattugiata e in baffa, nero di seppia, polpa di riccio e bottarga di tonno in vasetti da 40 a 500 g. Le schede prodotto riportano formati, pesi e disponibilità per pianificare gli acquisti con precisione.
Smeralda
Bottarga di tonno grattugiata (2 Pz x 500 Gr)
€67.80
Smeralda
Bottarga di tonno grattugiata in vasetto (12 Pz x 40 Gr)
€46.80
Donzela
Tonno (1 Pz x 1,730 Kg)
€12.65
Smeralda
Bottarga di muggine grattugiata in vasetto (12 Pz x 40 Gr)
€47.88
Smeralda
Nero di seppia sterilizzato in vaso (6 Pz x 230 Gr)
€31.80
Smeralda
Bottarga di muggine Baffa intera (15 Pz x 100 Gr)
€159.00
Smeralda
Bottarga di tonno grattugiata (10 Pz x 100 Gr)
€79.00
Smeralda
Bottarga di muggine intera 6/8 (1 Pz da 100 a 130 Gr)
€87.43/kg
Buscema
Filetti di sgombro 1 Kg
€17.45
Donzela
Tonno Donzella busta 1 Kg
€7.99
Smeralda
Polpa di Riccio sterilizzata in vaso vetro (12 Pz x 55 Gr)
€81.48
Smeralda
Bottarga di tonno intera piccola (1 Pz da 100 a 150 Gr)
€58.19/kg
Smeralda
Bottarga di muggine grattugiata in busta (2 Pz x 500 Gr)
€67.38
Smeralda
Bottarga di muggine Baffa intera 14+ (1 Pz da 250 a 300 Gr)
€144.90/kg
Smeralda
Nero di seppia sterilizzato in vaso (6 Pz x 500 Gr)
€68.40
Ristoris
Acciughe in olio di girasole 1,7 Kg
€27.90
Smeralda
Bottarga di muggine grattugiata in busta (10 Pz x 100)
€77.80
FISHMI
Bottarga di Muggine Grattuggiata 70 Gr
€102.10
(€145.85/kg)
Smeralda
Bottarga di muggine grattugiata (10 Pz x 150 Gr)
€114.30
Smeralda
Bottarga di muggine Baffa intera 12/14, (1 Pz da 200 a 250 Gr)
€125.40/kg
Informazioni su Conserve di pesce
Bottarga e uova di pesce
Bottarga di muggine grattugiata in vasetti 40 g, buste 100–500 g e baffa intera 200–300 g. Bottarga di tonno grattugiata per varianti premium.
Specialità mare
Nero di seppia sterilizzato in vasi da 20 g a 500 g per risotti e pasta nera. Polpa di riccio in vaso vetro e lattina per antipasti siciliani.
Utilizzo in cucina
Bottarga grattugiata su spaghetti aglio-olio; nero di seppia in risotto e tagliolini; ricci su crostini e pasta. Pochi grammi per porzione — resa elevata.
Fornitore
Smeralda copre 25 referenze; DE.FI.ME e FISHMI completano. Verifica peso e formato in scheda.
Rotazione e riordino in Conserve di pesce
Monitora i prodotti a maggiore consumo e alterna le referenze stagionali per mantenere il menu interessante. Ogni scheda indica fornitore, confezione e caratteristiche utili per la gestione HACCP e il controllo dei costi in cucina o al bancone.
Domande frequenti su Conserve di pesce
- Che tipo di bottarga c'è?
Muggine grattugiata, in baffa e bottarga di tonno.
- Trovo nero di seppia?
Sì, in vasi da 20 g fino a 500 g.
- Fornitore principale?
Smeralda con 25 referenze su 35.
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