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Pesce fresco del giorno per la cucina
Catalogo prodotti
Menu di mare autentici partono da pesce fresco. 26 referenze FISHMI SRL: branzini 400/600 fino a 1000/1500 g, orate, alici intere, cozze al kg, coda di rospo, gallinella e ombrina boccadoro — tagli indicati in scheda con calibro. Le schede prodotto riportano formati, pesi e disponibilità per pianificare gli acquisti con precisione.
FISHMI
Branzini 1000/1500 Gr
€16.10/kg
FISHMI
Orata 600/800
€10.55/kg
FISHMI
Branzini 800/1000 Gr
€14.60/kg
FISHMI
Ricciola 800/1300 Seriola Ialandi
€18.90/kg
FISHMI
Cozze al Kg
€5.30/kg
FISHMI
Alici intere
€8.65/kg
FISHMI
Ricciola 4000/5000 Seriola Quinqueradiata
€28.00/kg
FISHMI
Branzini 400/600 Gr
€9.65/kg
FISHMI
Gallinella
€13.00/kg
FISHMI
Orata 400/600
€9.30/kg
FISHMI
Triglie di Scoglio
€29.35/kg
FISHMI
Ostrica Fin de Claire
€12.45/kg
FISHMI
Ostrica Special n2 Kys
€22.50/kg
FISHMI
Vongole Veraci Grosse
€20.45/kg
FISHMI
Cefalo Filetto
€4.90/kg
FISHMI
Ombrina Boccadoro
€13.00/kg
FISHMI
Sarde
€5.40/kg
FISHMI
Tonno Rosso Mediterraneo
€22.15/kg
FISHMI
Coda di Rospo 1000/1500
€22.15/kg
FISHMI
Branzini 600/800
€12.85/kg
Informazioni su Pesce fresco
Pesce intero e filetti
Branzini e orate in fasce di peso crescente per porzioni uniformi. Cefalo filetto per primi e secondi. Coda di rospo 1000/1500 g per arrosti e bourguignonne.
Molluschi e piccolo pescato
Cozze al kg per zuppe e spaghetti. Alici intere per fritture e crudi. Gallinella e ombrina per menu del giorno.
Gestione freschezza
Ordina a rotazione giornaliera o bisettimanale. Ricevimento in ghiaccio; consumo rapido per qualità ottimale. FISHMI è unico fornitore della categoria.
Abbinamenti
Branzino al sale con verdure; orata in crosta con patate; cozze con pomodorini. Verifica calibro in scheda per porzionatura.
Rotazione e riordino in Pesce fresco
Monitora i prodotti a maggiore consumo e alterna le referenze stagionali per mantenere il menu interessante. Ogni scheda indica fornitore, confezione e caratteristiche utili per la gestione HACCP e il controllo dei costi in cucina o al bancone.
Domande frequenti su Pesce fresco
- Quali pesci interi ci sono?
Branzini, orate in varie fasce di peso.
- Trovo cozze e molluschi?
Sì, cozze al kg e alici intere.
- Chi fornisce il pesce fresco?
FISHMI SRL, unico fornitore con 26 referenze.
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