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Categoria
Impasti e miglioratori per il pane
Catalogo prodotti
Panifici che vogliono impasti performanti trovano basi e miglioratori K2. 4 referenze: Bonsegale e Negresco sacchi 10 kg, Tartaruga mix Unigrà 15 kg e Miglioratore Fiorfiore Arabo all'avena sacchi 15 kg per lievitati e pani speciali. Le schede prodotto riportano formati, pesi e disponibilità per pianificare gli acquisti con precisione.
Informazioni su Pane
Impasti base
Bonsegale e Negresco sacchi 10 kg — basi per pani quotidiani con resa e lievitazione controllata. Utilizzo in panifici artigianali e semi-industriali.
Miglioratori speciali
Tartaruga mix Unigrà 15 kg per pani a pasta dura. Fiorfiore Arabo all'avena 15 kg per lievitati con avena — trend health bakery.
Utilizzo tecnico
Dosaggio secondo scheda tecnica del produttore. Integrare con farine 00/Manitoba della categoria affini. K2 srl unico fornitore.
Abbinamenti
Fiorfiore avena con farina integrale; Bonsegale a pani bianchi classici; Tartaruga a filoni rustici.
Rotazione e riordino in Pane
Monitora i prodotti a maggiore consumo e alterna le referenze stagionali per mantenere il menu interessante. Ogni scheda indica fornitore, confezione e caratteristiche utili per la gestione HACCP e il controllo dei costi in cucina o al bancone.
Domande frequenti su Pane
- Cosa contiene questa categoria?
Impasti base Bonsegale/Negresco e miglioratori per panificazione.
- Formati disponibili?
Sacchi da 10 e 15 kg.
- Fornitore?
K2 srl con marchi Bona, Unigrà e Master Martini.
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