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Categoria
Lievito naturale per pani e lievitati
Catalogo prodotti
Pani a lievitazione naturale richiedono lievito madre secco performante. 2 referenze Master Martini via K2 srl: Fiorfiore Curcumino sacchi 15 kg e Fiorfiore Dolce Unico sacchi 10 kg per panificazione artigianale e industriale. Le schede prodotto riportano formati, pesi e disponibilità per pianificare gli acquisti con precisione.
Informazioni su Lievito
Fiorfiore Curcumino
Lievito naturale Curcumino sacchi 15 kg — per pani dal sapore caratteristico e colore dorato. Lievitazione lenta con profilo aromatico distintivo.
Fiorfiore Dolce Unico
Dolce Unico sacchi 10 kg — profilo più neutro e dolce, adatto a pani bianchi e lievitati dolci. Versatile per panifici con produzione mista.
Utilizzo tecnico
Dosaggio secondo scheda Master Martini. Attivazione con acqua tiepida. Tempi di lievitazione più lunghi del lievito di birra — pianificare produzione.
Abbinamenti
Integrare con farine Manitoba e integrali della categoria affini. K2 srl unico distributore.
Rotazione e riordino in Lievito
Monitora i prodotti a maggiore consumo e alterna le referenze stagionali per mantenere il menu interessante. Ogni scheda indica fornitore, confezione e caratteristiche utili per la gestione HACCP e il controllo dei costi in cucina o al bancone.
Domande frequenti su Lievito
- Che tipo di lievito?
Lievito naturale secco Fiorfiore Curcumino e Dolce Unico.
- Formati?
Sacchi da 10 e 15 kg.
- Per panificazione artigianale?
Sì, ideale per lievitazione naturale lenta.
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